巴士的報 – 27/02/2023
科學園的傳媒午宴,不乏園區公司的產品,如「魚菜共生」技術種植的羅馬生菜、非乳製雪糕、植物肉、智能消毒蛋白液等。
其中一道菜「生生不息新篇章」,所用的羅馬生菜是綠芝園的產品,口感爽脆,綠芝園2013年開始研究室內大規模種植的可能,研發「魚菜共生」系統,透過數據化農業系統,為農作物提供最佳生長環境,較傳統農業更有效利用耕地空間。
另一道菜「芝麻雞」利用聯泰行的巴斯德消毒蛋白液烹調,聯泰行2013年從歐洲引入香港首條智能化巴斯德消毒液生產線。
此外有好食科技研發的素肉烹製的「芝士焗飯」,好食科技2020年才成立,專注創新食品科技,研發出首個香港本地素肉品牌,「植廚Plant Sifu」使用非基因改造大豆,公司生產各種植物肉食品,廣東點心都有,負責人說,外國品牌的植物肉必須油煎或炸,而他們的產品可以蒸,而且味道不太濃,適合中國人口味。
甜品是「Growsome O非乳製雪糕」,雪糕沒有添加糖份、沒有牛奶、香精和防腐劑,研發這產品的益創膳食品科技,公司負責人說,不但適合長者,也很適合運動員和年青人,他們也跟一些足球隊商討,介紹這種食品。午宴中的雪糕有豆腐、綠茶及朱古力三種口味,其中豆腐口味最為特別,充滿豆腐香味,口感清新,沒有市面雪糕的膩、千篇一律的感覺。公司其他產品還有植物基午餐肉、植物基肉丸等。